Hostelería y Turismo – Formación Tafor

Denominación	Horas
Enología para Cocineros	80
Enología Avanzada	80
Gestión de hoteles	100
Gestión de eventos	20
Marketing turistico	60
Camarero Servicio de Bar	80
Camarero Servicio de Sala	80
Cocina	80
Enología. Vinos, licores y aguardientes	80
Preparación de aperitivos	80
Protocolo en Hostelería	40
Protocolo en Hoteles	80
Jefe de cocina	80
Maître	80
Diseño de interiores en la restauración	80
Gobernanta	80
Cocina en Línea Fría	80
Repostería	80
Coctelería	80
Animación turística en Hostelería	80
Catering (SERVICIO DE CATERING)	80
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.	70
Procesos económico-administrativos en Agencias de Viajes.	90
Lavado de ropa en alojamientos	90
Planchado y arreglo de ropa en alojamientos	90
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60
Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales	90
Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales	90
Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.	70
Bebidas	80
Servicio de vinos	90
Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería	50
Ingles profesional para servicios de restauración	90
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente	50
Servicios especiales en restauración.	80
Inglés profesional para turismo	90
Cocina creativa y de autor	80
Cata de alimentos en hostelería	60
Ofertas gastronómicas	80
Aprovisionamiento en restauración	90
Organización de procesos de cocina	80
Administración en cocina	90
Recepción y lavado de servicios de catering	90
Diseño de procesos de servicio en restauración	60
Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración	60
Diseño y comercialización de ofertas de restauración	90
Logística de catering	60
Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración	60
Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas	60
Normas de protocolo en restauración	30
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas	60
Gestión de bodegas en restauración	60
Servicio especializado de vinos	80
Lengua extranjera profesional para servicios de restauración.	90
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos	80
Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería	50
Aprovisionamiento en pastelería	60
Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería	80
Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería	80
Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos	30
Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos	60
Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos	30
Organización del servicio de pisos en alojamientos	40
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo	30
Gestión de protocolo	30
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales	30
Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos	60
Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos	60
Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos	30
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento	70
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo.	50
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos	60
Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos	60
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos	90
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30
Aprovisionamiento de materias primas en cocina	30
Preelaboración y conservación culinarias	60
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria	90
Elaboración de platos combinados y aperitivos	60
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio	30
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante	60
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar	30
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar	60
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering	90
Preelaboración y conservación de vegetales y setas.	60
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos	60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.	70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.	70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.	60
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.	70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.	40
Cocina creativa o de autor	30
Cocina española e internacional.	80
Decoración y exposición de platos.	60
Productos, servicios y destinos turísticos.	90
Planificación, programación y operación de viajes combinados	60
Planificación, organización y control de eventos	90
Comercialización de eventos	30
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas.	70
Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos	90
Gestión de sistemas de distribución global (GDS).	40
Organización del servicio de información turística local	90
Gestión de la información y documentación turística local	60
Información y atención al visitante	30
Diseño de productos y servicios turísticos locales	90
Promoción y comercialización de productos y servicios turísticos locales	90
Control de la actividad económica del bar y cafetería	90
Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería	30
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante	40
Servicio y atención al cliente en Restaurante	50
Facturación y cierre de actividad en Restaurante	40
Proyecto de implantación del alojamiento rural	50
Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural	60
Promoción y comercialización del alojamiento rural	70
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	80
Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales	40
Aprovisionamiento interno en pastelería	30
Conservación en pastelería	60
Preelaboración de productos básicos de pastelería.	90
Elaboraciones básicas de productos de pastelería.	90
Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería	30
Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	80
Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	80
Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas	80
Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones	30
Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones	30
Gestión del proyecto de restauración	90
Dirección y recursos humanos en restauración	60
Cuentas contables y financieras en restauración	60
Gestión y control en restauración	90
Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación	50
Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercia	30
Regeneración óptima de los alimentos	30
Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place	60
Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas	90
Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización	80
Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería	70
Realización de decoraciones de repostería y expositores	40
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería	40
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas	80
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos	80
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería	50
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates	50
Diseño de ofertas de pastelería	40
Comercialización de ofertas de pastelería	80

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